Picnik med Korean-Swedish Association

Lördagen den 8 maj är det dags för Picnik med Korean-Swedish Association. Skriv in datument i kalendern nu - mer information kommer längre fram i vår!

Starbucks måndag 1 mars

Som ni kanske vet är det helgdag måndagen den 1:a mars. Det var på tal att vi skulle ställa in Starbucksfikat, men jag föreslår att de som kan och vill kommer förbi ändå.

Jag har inga skolbarn, så jag kommer att vara där. Hoppas att jag inte blir ensam!!

Semla och Mandelmassa

Semla 12-15 st

100 gr smör eller margarin
3 dl mjölk
50-75 gr jäst (2 påsar Amerikansk torrjäst)
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt ( 1 tsk baking powder)
9-10 dl ( 600gr) vetemjöl
2 tsk kardemumma

Pensling 1 ägg

Fyllning1
- ½ mandelmassa
- ½ inkråm
- vispad grädde
- mjölk
Blanda mandelmassan och inkråm med lite mjölk

Fyllning2
-inkråm
- ca 1 dl mjölk
-2 dl skållad, skalad, mald sötmandel
- 1 dl socker

1.Smält matfettet i en kastrull. Ta av den från plattan och rör i mjölken. Smula den färska jästen i en bunke eller följ torrjästens instruktioner.
2. Tillsätt salt, socker, degspad, kardemumma och ägg. Blanda i hjorthornsaltet och vetemjölet efter hand och arbeta begen smidig och blank.
3. Låt degen jäsa 30 min i bunken.
4.Ta upp den på bakbordet och arbeta den ytterligare. Baka ut den till runda bullar. Låt dem jäsa väl på en plåt ca 30 – 45 min, pensla och grädda i ca 200C.
5. När bullarna har kallnat är de färdiga att fyllas. Skär av locket på bullarna, gröp ur inkråmet, Fyll semlorna. Pudra på med lite florsocker.


Mandelmassa: använda ca en del finmalen mandel och en del florsocker. Blanda och tillsätt ev en eller ett par droppar vatten eller rörd äggvita om det blir för tjockt. Mandeln maler man bäst i matberedaren och för att få den riktigt fin så siktar man allt genom en vanlig sil. Det grova som blir över kan man använda på yoghurten eller i degen.

Linda Scrudder

Hejsan,

Jag heter Linda, och har snart varit här i ett år. Jag är här med min man Jim som är amerikan och jobbar inne på U.S Army basen här. Vi har 3 underbara tjejer Anja 7, Cassandra 5 och Erica 1. Vi kommer troligtvis att vara här till Sommaren 2012.

Knäck

Ingredienser Ca 40 st

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

1 msk smör eller margarin

3 msk hackad sötmandel

Gör så här:

1. Blanda socker, sirap och grädde i en gryta, gärna plastbelagd. Koka häftigt 15-20 min.

2. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till.

3. Ta grytan åt sidan och blanda i matfett och mandel.

4. Häll upp smeten i små knäckformar ställda på en plåt. Låt knäcken kallna.

KULPROV När man kokar knäck, kola och karameller är det viktigt att smeten kokat lagom länge för att det färdiga godiset ska bli så bra som man vill. Hemligheten ligger i smetens temperatur. Beroende på hur vid gryta smeten kokas i är det alltid svårt att ange en exakt koktid, ju vidare gryta desto kortare blir koktiden. Enklast är att mäta smeten med en hushållstermometer. Vid 120-125°C är knäck- eller kolasmeten lagom kokt, vid 140-145°C får man hårda kolor med lite seg mitt i och vid 160°C är smeten karamellfast. Har man ingen hushållstermometer får man göra kulprov dvs doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula är knäcksmeten färdig. Går massan att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola och stelnar smeten genast och går att bryta är den karamellklar.

Tips! Tål du inte mandel kan den ersättas med ströbröd. Om du inte tål mjölk kan vispgrädden och smöret ersättas med mjölkfria alternativ såsom Oately´s matlagningsgrädde och mjölkfritt margarin.

Tips: Maria Larsson

Louise Nordenberg Cena

Jag heter Louise och bor i Seoul sedan augusti 2008. Min man Alden är amerikan och jobbar för U.S. Army på Yongsan basen. Vi kommer att vara här till oktober 2010. I somras föddes vår son Samuel.

Baker´s Ally

Hur hittar man dit?

Gå längs strömmen från Dongdaemun mot City Hall , mao västerut. Det finns bara en bro i rött tegel. Se till att vara på vänster sida (söder) om strömmen. Mitt emellan tegelbron och nästa bro (som ser ut som om det hade ett segel spänt över). Sväng in vänster på en gata med en portal. Redan här börjar bagerisakerna dyka upp; gå 50-100m och sväng in vänster i en liten gränd. Du har kommit till Baker’s Alley.

Ord från ordförande i februari 2010

Bästa medlemmar,

Jag vill först tacka för förtroendet i och med valet om ordförande. Hoppas att året skall bli händelse rikt och aktivt utifrån de förutsättningar som vi tillsammans sätter upp.

Jag vill också passa på och tacka alla för varma och uppmuntrade ord i samband med lunginflammationen som nu är på återgång. Det kommer säkert ta sina veckor innan jag är helt mig själv igen. Just nu befinner jag mig i Sverige där jag bara njuter av frisk luft, mycket fisk och lisor för själen...

Styrelsen har haft sitt konsiluerande möte mailledes fredagen den 5 februari. Detta var trots komunikationsättet mycket givande. Jag hoppas dock på att mars styrelsemöte blir ännu mer konstruktivt när vi ses "live" och kan ge er medlemmar mer aktiviteter med årsprogram och för styrelsens processer ett enklare arbetssätt.

Ta väl hand om varandra, det är så lite som behövs för att vi skall kunna underlätta livet i Seoul!

KRAM AKDA

PS Återkommer efter varje styrelsemöte med ett brev på detta sätt DS

Arbor Day - vill du donera ett träd?

Söndagen den 11 april kommer NNSC arrangera Arbor Day uppe i Panmunjom. Sweor med respektive samt barn är välkomna. Bussar hämtar och lämnar i Seoul, men det går även bra att åka egen bil. Intresserade får anmäla sig till Lena genom att uppge information om namn, nationalitet och passnummer för var och en av de som kommer upp. Berätta också om ni planerar åka med bussen eller tar eget fordon. Tillvägagånssättet oberoende av transportmedel är att privata bilar parkeras vid Camp Bonifas, passagerarna överföras till buss för den sista sträckan mellan Bonifas och NNSC Camp.

Någon som vill donera ett träd att plantera dagen till ära?

Program kommer senare.